Les vins du Médoc sont élégants, harmonieux et pleins de caractère. Ils présentent une riche palette de saveurs et d’arômes qui continuent à se développer avec l’âge, c’est-à-dire au fur et à mesure que le vin mûrit dans la bouteille. Beaucoup d’entre eux ont un grand potentiel de garde. Les vins à leur apogée offrent alors une expérience inoubliable à tous les amateurs de vins opulents. Tout commence et vient du terroir. Notre propriété exploite au mieux le caractère unique du terroir Médocain. Il s’agit d’une combinaison unique du sol, de l’eau, de l’air et du microclimat. Grâce à l’alchimie des éléments naturels, la vigne s’y épanouit. C’est ce qui donne naissance à notre excellent vin.
Les conditions climatiques sont, en effet, idéales car situé sur le 45e parallèle, à égale distance du pôle et de l’équateur. Le climat est tempéré, offrant à la vigne beaucoup d’humidité et de chaleur tout au long de son cycle végétatif. Les raisins peuvent donc atteindre une parfaite maturité.
Le vent, qui souffle de l’océan Atlantique et de la Gironde, rafraîchit les raisins au plus chaud de l’été et les protège des maladies les jours de pluie.
Le paysage est façonné de pentes douces et les sols sont composés de graves, d’un mélange de sable, d’argile, de petits cailloux et de rochers, facilitent l’écoulement des eaux de pluie.
Les différents composants du sol nourrissent la vigne, éliminent l’excès d’eau et transmettent la chaleur accumulée aux raisins. Tous les vignobles sont systématiquement et délibérément renouvelés afin de produire des raisins parfaits.
Comme tous les grands vins du vignoble bordelais, les vins du Château ESCOT sont soumis à l’influence des « millésimes ». Cependant, ils conservent d’année en année une identité propre, dont l’essence est la complexité et l’élégance de leur expression sensorielle. Bien que l’on observe un réchauffement climatique ces dernières années, les conditions climatiques (sur l’ensemble du Médoc) n’ont jamais été aussi favorables au vignoble. Grâce aux étés plus chauds que nous connaissons actuellement, les raisins atteignent un équilibre parfait entre acidité et maturité.
Vignobles et Cépages
Le vignoble du Château ESCOT est situé à mi-chemin entre l’océan Atlantique et l’Estuaire de la Gironde. Le vignoble est réparti sur trois communes, Lesparre, Civrac et Saint Christoly, et est composé de cépages rouges dont l’âge moyen des vignes est de quarante ans.
Seule exception, la plantation en 2020 d’un vignoble blanc de 0,89 hectare.
Lesparre
Le vignoble de Lesparre couvre une superficie d’environ 11 hectares. Les parcelles sont situées à proximité du château et du domaine viticole. La composition du sol est principalement dominée par les sables.
Le vignoble est planté de cépages rouges (Merlot et Cabernet Sauvignon) et de cépages blancs (Sémillon, Sauvignon Blanc et Sauvignon Gris), qui servent à la production de nos vins Forêt ESCOT et du Château ESCOT blanc.
Civrac
Le vignoble de Civrac couvre environ 3,4 hectares. Le site est situé à 8 km au nord-ouest du château. Le sol est composé de sables, d’argiles et de calcaires. C’est le terroir idéal pour les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon qui font partie de l’assemblage des vins Forêt ESCOT et Château ESCOT Cru Bourgeois.
Saint-Christoly
Le vignoble, d’une superficie d’environ 23 hectares, est situé sur la commune de Saint-Christoly, à une douzaine de kilomètres du Château ESCOT et de la ville de Lesparre. Les cépages Cabernet Sauvignon, Merlot et une parcelle plantée en Petit Verdot y règnent en maîtres. Les vignobles sont situés face à l’estuaire de la Gironde. Saint-Christoly est l’épine dorsale du vin de château ESCOT « Cru Bourgeois ».
La composition du sol des différentes parcelles est très variée : argile, graves, galets et sables fins. Environ 11 % de la surface a été arrachée et attend d’être replantée.