Le domaine viticole Château ESCOT est situé sur la péninsule du Médoc, qui fait partie de la région viticole de Bordeaux. Cette région est réputée pour produire peut-être les meilleurs vins du monde. Les conditions microclimatiques parfaites ont une influence majeure sur le caractère de l’excellent Cru Bourgeois Château ESCOT et des autres vins produits sur ce domaine viticole.
La région du Médoc est particulièrement réputée pour ses vins rouges phénoménaux produits à partir des cépages cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et petit verdot. Les cépages blancs locaux, le sauvignon blanc, le sémillon et le sauvigon gris, sont également très appréciés des consommateurs. Les vins blancs sont très rares dans la région et en petite production.
Les vins rouges du Château ESCOT sont classés « Cru Bourgeois », une classification, remise en jeu tous les 5 ans et qui témoigne de l’excellence des vins.
Le site sur lequel se trouve le Château ESCOT et son parc est habité depuis l’époque gallo-romaine. La fertilité du sol et la présence d’une source d’eau expliquent sans doute l’intérêt des hommes pour cette partie de la région. Des découvertes archéologiques datant de quinze cents ans en témoignent. Qu’il s’agisse de silex, de monnaies romaines ou de monnaies de l’époque médiévale ou impériale, tous ces éléments témoignent de la présence permanente et de la vie des hommes dans cette région.
Le nom même d’Escot trouve son origine au Moyen-Âge, où le terme désignait un collecteur d’impôts. C’était également le nom du propriétaire du domaine à l’époque. Bien que sa fonction ait disparu au fil du temps, le nom du domaine viticole a été conservé jusqu’à aujourd’hui. Le domaine viticole, qui comprend un grand parc et un impressionnant château historique, est l’un des plus anciens du Médoc. La vigne y est cultivée sans interruption depuis 150 ans.
En 1858, Monsieur d’Armailhac, un notable local et amateur de vin, a classé la production du Château ESCOT dans la catégorie des « Crus Bourgeois ». Il s’agit d’une marque de qualité exceptionnelle du vin. Les bourgeois de Bordeaux qui bénéficiaient de ce privilège étaient exemptés des taxes locales de vente et d’exportation sur leurs vins au Moyen-Âge. L’exonération fiscale a incité les riches familles bordelaises à acheter les terres les plus précieuses de la région. Ces conditions ont favorisé le développement de la région viticole.
La marque « Crus des Bourgeois » est devenue une référence importante. Elle a connu un tel succès qu’elle a continué à être utilisée pour les grands vins de la région après l’abolition du privilège.
En 1932, le nom vernaculaire d’origine devient une appellation légale. C’est alors que la CCI (Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux Région) et la Chambre d’Agriculture publient la première classification officielle des Cru Bourgeois. Au total, 444 vins méritent cette distinction selon leur classement, dont le Château ESCOT, qui témoigne d’une qualité toujours excellente. Depuis 2008, le label doit être approuvé chaque année par un comité d’experts, l’Alliance Crus Bourgois du Médoc.
Après avoir connu plusieurs propriétaires, le domaine viticole a été acquis en 2019 par des investisseurs de République tchèque, le promoteur et amateur de vins, M Richard Morávek, et le négociant en vin et sommelier M Vít Bartošek. Le projet commun Château ESCOT est une affaire de cœur pour les deux. Avec passion, ils consacrent beaucoup d’énergie à la viticulture.
À l’automne 2023, la construction de nouveaux bâtiments techniques a commencé. La rénovation complète du château et du parc adjacent a également débuté à l’été 2024. Depuis 2019, les vignobles d’origine de la propriété font également l’objet d’une restructuration complète.
Les propriétaires ont progressivement acheté des vignes supplémentaires sur des terroirs de haute qualité et, après six ans, ils ont atteint leur objectif d’avoir 30 hectares de vignes en production. L’ambition des propriétaires est d’ouvrir les portes du domaine au grand public en développant un circuit oentouristique.
Tous ces outils de modernisation que nous mettons en place permettront d’élever nos vins « Cru Bourgeois » au rang de « Cru Bourgeois Supérieur » , puis, nous l’espérons « Cru Bourgeois Exceptionnel ».
Avec le nouveau Château ESCOT, nous voulons poursuivre la tradition de la vinification en château en utilisant les techniques les plus récentes. En même temps, nous souhaitons préserver l’esprit unique de ce lieu. La reconstruction complexe donnera au domaine viticole un tout nouveau visage, tout en conservant son caractère distinctif. Nous prévoyons d’ouvrir l’ensemble du domaine non seulement aux connaisseurs du meilleur vin, mais aussi aux invités du monde entier, pour qui la visite deviendra une expérience inoubliable. Nous souhaitons que le Château ESCOT rénové devienne une destination populaire sur la carte des vins de Bordeaux. Les visiteurs n’y trouveront pas seulement d’excellents mets et vins, mais aussi un endroit idéal pour célébrer la vie.
Une fois la rénovation terminée, un hôtel élégant avec piscine et jardin d’hiver y sera également construit. Château ESCOT deviendra la destination idéale, que vous souhaitiez y célébrer un mariage, faire l’expérience d’un team building peu conventionnel ou simplement passer des vacances dans un lieu unique.
Le château lui-même, le parc du château et la technologie de la cave sont progressivement reconstruits. La partie consacrée à la transformation et à la production est actuellement entièrement reconstruite. Une nouvelle cave à vin, un nouveau chai à barriques et une nouvelle salle de dégustation sont en cours de construction. Des bâtiments flambant neufs sont également en cours de construction pour servir d’entrepôts et d’installations pour la production et le personnel.
La rénovation devrait s’achever à l’automne 2025.